Primi Piatti
Rivisitazione del gnocco all’ossolana ,
salsa al Bettelmatt 2025 (1,3,7) VEG
(piatto storico del locale dal 2004)
salsa al Bettelmatt 2025 (1,3,7) VEG
(piatto storico del locale dal 2004)
€ 18.00
Sedanini di farina integrale trafilati al bronzo di nostra produzione ,crema di carciofi e tartare di gamberi* cotti in acqua di mare ( 1,2,3 )
€ 18.00
Ravioli caserecci di pasta all’uovo ripieni di stracotto di cervo ,salsa allo zafferano e leggera gremolada (1,3,7,9 )
€ 18.00
Risotto carnaroli “Acquerello “ Tenuta Colombara profumato agli agrumi con tartare di pesce spada affumicato e gocce di salicornia (4 )
€ 22.00
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